Potravinářský výzkumník Alzheimerovy choroby vás chtěl, abyste začali jíst

"Alzheimerova choroba byla nejdůležitější věcí z mé mysli, " řekla Julie Gregory New York Times poté, co provedla test DNA na onemocnění ve věku 55 let. "Nikdy jsem si nemyslel, že jsem v nebezpečí, když jsem viděl výsledky, byl jsem vyděšený." Jak se ukázalo, Gregory nesl dvě kopie genové varianty ApoE4, která je silně spojena s progresivním neurodegenerativním onemocněním Alzheimerovy choroby. Kromě ztráty paměti lidé s tímto onemocněním nerozpoznávají členy rodiny, mají problémy s vytvářením myšlenek a ztrácejí celkovou funkci v těle. Je to hluboce emocionálně zdaněná změna, která postihuje nejen pacienta, ale i ty kolem.

Každých 65 vteřin někdo ve Spojených státech rozvine onemocnění a do roku 2050 se odhaduje, že to bude mít téměř 14 milionů lidí. Neexistuje ani jediný způsob, jak tomu zabránit. Podle Ríony Mulcahyové, lékařský konzultant pro Alzheimerovu chorobu a výživu ve Výzkumném centru výživy v Irsku, School of Health Science, Alzheimerovy choroby může být způsoben mnoha faktory, přičemž věk je největší (vaše riziko se zvyšuje každých pět let po dosažení věku 65 let ), spolu s genetickou predispozicí, předchozími poranění hlavy a faktory životního stylu, jako je kouření, obezita a vysoký příjem alkoholu. Pokud máte jiné zdravotní problémy, jako je cukrovka, srdeční choroby, vysoký krevní tlak a vysoký cholesterol, vaše riziko se dále zvyšuje . Alzheimerova choroba, tvrdí odborníci, je vyvrcholením dvou různých faktorů. "Bylo řečeno, že zatímco genetika" nakládá zbraň, "říká Mulcahy, " je to náš životní styl, který přitahuje spoušť. "

V současné době neexistuje žádný lék proti Alzheimerově chorobě a žádné preventivní drogy k ochraně mozku, ale kromě odstranění rizikového chování jako je alkohol a kouření, změna způsobu, jak jíst, může vést k lepšímu osudu, říká Mulcahy. "Existuje významně zvýšená incidence Alzheimerovy choroby u pacientů se zvýšeným indexem tělesné hmotnosti. Cévní rizikové faktory jsou zvýšeny dietami s vysokým obsahem cukrů a zpracovaných sacharidů, stejně jako vysoký příjem kalorií, centrální obezita a vysoký příjem alkoholu, " říká .

Ve skutečnosti nám Mulcahy říká, že Alzheimerova choroba je o 20% až 30% méně častá v Okinawě a dalších oblastech Japonska, kde je příjem ryb vysoký . To by dalo smysl, protože omega-3 a omega-6 mastné kyseliny byly spojeny se zdravějším kognitivním funkcím. Níže, Mulcahy sdílí další potraviny, které z velké části prospějí vašemu mozku.

"Doporučujeme našim pacientům zvýšit příjem ryb, zejména mastné ryby, " říká Mulcahy. Jak již bylo uvedeno výše, živiny v mastných rybách, jako jsou losos, tuňák a sardel, zlepšují funkci mozku, zejména udržováním mozkové hmoty ve stáří (i když je třeba další výzkum, protože příjem ryb se přímo týká onemocnění).

Středomořská strava je také doporučována, jak uvádí Mulcahy, že míry Alzheimerovy choroby jsou nižší v zemích, jako je Řecko, Itálie a Turecko, které sledují tuto stravu bohatou na zeleninu, rybu, celozrnné a olivové oleje . V případě druhého, Mulcahy říká, že extra panenský olivový olej "obsahuje anti-stárnoucí živiny, jako jsou omega-3 a vitamín E." Vědci věří, že olivový olej má schopnost odstraňovat toxiny v mozku, které způsobují vznik plaku mezi neurony, což způsobuje špatné odeslání signálů, což je častý příznak Alzheimerovy choroby.

Kromě toho, že jsou bohaté na vitamíny a minerály, živinová hustá zelenina je jedním z nejlepších mozkových potravin. "Zelená listová zelenina nebo křížová zelenina ( brokolice, zelí, špenát, kapusta, pampeliška ) a další zelenina, jako je cibule, mrkev, rajčata a squash, jsou plné vitaminů, minerálů a živin pro boj s vlákny a chorobami které jsou potřebné pro zdravý nervový systém, "vysvětluje Mulcahy.

Ovoce s nízkým obsahem cukru, jako jsou bobule, pomeranče, grapefruit a jablka, získají zelené světlo z Mulcahy (nezapomeňte, že vysoko-glykemická strava je palivo pro Alzheimerovu chorobu). A stejně jako zelenina, jsou bohaté na antioxidanty, jako jsou vitamíny A, C a E a selen, které jsou považovány za přínosné, ale pro potvrzení toho potřebují větší testy, říká Mulcahy.

Mulcahy a její spoluzakladatel John Nolan také doporučují celá vejce, která obsahují xantofylové karotenoidy nebo pigmenty nalezené v žloutku, u nichž se předpokládá, že zvyšují strukturální integritu membrán a pozitivně ovlivňují nervovou účinnost.

Pokud jde o potraviny, které byste neměli jíst, Mulcahy varuje před jakýmkoli zpracováním nebo smažením. "Potraviny, které se nedoporučují, zahrnují rychlé občerstvení, smažené potraviny, jako jsou ryby a štěpky, tučné potraviny, jako je červené maso, vepřové maso a mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, a především zpracované potraviny: pečivo naložené trans-tuky a rafinovaný cukr jako jsou koláče, sušenky, lupínky, hotová jídla a zmrzlá pizza, stejně jako mnoho občerstvení, "vysvětluje.

Když se jídlo vaří při vysokých teplotách, jako když je na grilu vypráženo nebo spáleno, lipidy nebo bílkoviny reagují s cukry v procesu nazývaném glykací, který zrychluje růst buněk, říká nám. Tyto chemické vedlejší produkty, nazývané pokročilé glykační koncové produkty (nebo AGE), se také nacházejí v mléčných výrobcích. Výzkum naznačuje, že vyšší hladiny AGE v krvi vedou k dlouhodobým problémům s kognitivní funkcí.

Dále se podívejme na to, jak jóga těží z mozku.