Tolik lahodných pokrmů pochází z vajec: vejce Benedikt, shakshouka, frittata - mohli bychom pokračovat. Balené s bílkovinami a vitamínem E, vejce jsou perfektní snídaňové nebo obědové doplňky (co je lepší než běžné vejce ve vodní nádrži?). Někdy však vejce pevně stála na epicentru dlouhodobé diskuse o tom, zda jsou pro vás skutečně dobré - článek o prevenci jednou vedl nadpis "Vejce jsou horší než cigarety"? v souvislosti se studií, která naznačovala, že jíst žloutek je dvě třetiny stejně špatná jako kouření z hlediska tvorby arteriálních plaků. (Spoiler: Studie naznačuje souvislost mezi vajíčkem a plakem, nikoliv přímým příčinným vztahem.)

Vejce mají také přirozeně vysoký obsah cholesterolu (187 gramů v jednom velkém vejci), a tak se předpokládá, že zvýší hladinu cholesterolu ve vaší krvi (více o tom níže). Obsah tuku (5 gramů na velké vejce) také zněl poplach nejistoty, ale to všechno je považováno za náročné týdenní stravování ve vajíčku - ať už je to děsivé, míchané, snadné atd. - které vás vedou po kluzkém svahu? Naše nálezy jsou níže.



Výživa je vzít

Autorka dieta Detox Brooke Alpert, RD, tvrdě říká, že je pro vejce. "Jsou to báječný zdroj bílkovin plus tuny mikroživin, jako je cholin, které jsou tak důležité! Tuk ve vejcích je prospěšný pro stabilizaci hladiny cukru v krvi a udržení plnšího delšího času - oba jsou nezbytné pro pomoc při hubnutí a udržování hmotnosti."

A pokud jde o to, zda zvyšují nebo nezvyšují váš cholesterol? Alpert říká, že je to všechno podvod. "Studie ukázaly, že cholesterol v potravě (z jídla) neovlivní váš cholesterol v krvi. Nebojte se vajíčka!"

Co říkají studie

Studie z roku 2002 sledovala více než 120 000 jedinců po několik let a sledovala je na srdeční infarkt, koronární onemocnění srdce (CHD) a mrtvici ve vztahu ke konzumaci jednoho vejce denně (všichni účastníci neměli kardiovaskulární onemocnění, diabetes, hypercholesterolemii a rakovinu u počátek studie). Výzkumníci nenalezli přímou korelaci mezi jedením jednoho vejce denně a rizikem CHD nebo mrtvice mezi zdravými účastníky.



Nicméně pokud jde o diabetes, výsledky nejsou tak nadějné. Studie z roku 2009 zjistila, že denní spotřeba vajec vedla ke zvýšenému riziku diabetu 2. typu. Množství však hraje velkou roli: ti, kteří jedli jedno vejce týdně, nebyli obvykle spojeni se zvýšeným rizikem cukrovky typu 2, ale ti, kteří častěji konzumovali vejce, byli.

Zpátky do dobré zprávy: studie z roku 2016 zjistila, že vyšší spotřeba vajec může snížit riziko metabolického syndromu (shluk stavů, jako je vysoký krevní tlak, vysoká hladina krevního cukru, přebytek tělesného tuku kolem pasu a abnormální hladina cholesterolu) celkově, stejně jako riziko vysokého hladin glukózy v krvi a vysokých triglyceridů u mužů.

A konečně, vejce jsou pro vaše oči úžasné - obsahují dva karotenoidy (přirozeně se vyskytující antioxidanty, které pomáhají chránit před chronickým onemocněním) nazývané lutein a zeaxantin, které existují v očích. Takže konzumace vajec může pomoci snížit riziko vzniku běžných očních onemocnění, jako je makulární degenerace a glaukom.



Takže vejce: Ano nebo ne?

Bottom line: Stejně jako u většiny potravin je moderování klíčové. Přínosy pro zdraví jistě převáží rizika, ale zejména pokud máte předispozici k diabetes typu 2, může vám dobře pracovat opatrnost a přilnutí k méně vejci týdně.

Také je tu celá salmonelová věc. Mohlo by to způsobit oční válec, ale neříkáme, že jsme vás varovali před konzumací syrových vajec nebo nesprávným mytím vašich rukou a nádobí po manipulaci se syrovými vejci - mohli byste skončit špatně po dobu jednoho týdne nebo lépe hospitalizované .

Nakonec věnujte pozornost tomu, jak připravujete vajíčka. Pokud se jim často podává masový suchar, slanina, sýr nebo jiné doplňky výkrmu, přínosy vaječných vajec pro zdraví mohou být vyváženy těmito nezdravými přísadami.

Nahoře se podívejte na užitečnou stravu pro IBS.

Tagy: vlasy, make-up, péče o pleť, fitness, krása, celebrita, kadeřník, make-up umělec, červený koberec krása, celebrity tajemství krásy, lak na nehty, tipy krásy,