Jak je nejlepší výživa pro výživu - přípravky pro týden

Někdy se zdá, že pracovní týden je jedním velkým rozmazáním zmrzlých pokrmů, Seamless, Munchery a stará kolekce snackingu jako večeře. Když jsme hledali nějakou zdravou inspiraci, poklepali jsme na Marissu Lippertovou, výživu, dietolog a autora The Cheater's Diet, kdo založil über-populární West Village Eatery Nourish kuchyně + stůl (favorit A-listers a modely podobný). Pokračujte v přecházení a přečtěte si, jak se k jídlu prodávají a vaří na týden zdravých jídel!

Shop sezónně a plánovat jídlo kolem vegetariáni

"Obvykle tkát a procházím obchody s potravinami nebo na farmářském trhu a inspirovat se tím, co vypadá úžasně, čerstvě a sezónně, protože to bude nejvíce chutné a nejživější, " říká Lippert. "Začnu s produktem a zeleninou nejprve proto, že obvykle trochu zakojím mou teorií na přípravu jídla v nějaké nádherné zelenině nebo zelenině v závislosti na tom, co najdu, a potom si budu připravit jídlo kolem. Používám hodně náhodných koření a bylinky a budou vypalovat nějaký old-school hip-hop, zatímco jsem prepping.Tyto metodika, uvedení zeleniny v popředí, rozhodně ovlivnil, jak jsem koncipoval Nourish kuchyně + Tabulka menu a celkovou filozofií.Naše pokrmy a sladkosti jsou velmi zeleniny a ovoce dopředu. " Když zakopnete jídlo kolem zeleniny, bude to také zdravější a méně nákladné.

V New Yorku je Lippert oblíbeným místem pro obchod s potravinami pro tento týden: Union Square Greenmarket, Tompkins Square Greenmarket a Eataly: "Mají velmi kvalitní produkty, ryby a maso za šokujícími cenami - nejlépe zachované tajemství!" ona říká. Také se zastaví v Whole Foods, "můj místní řezník, čestní kočky a některé místní obchody se zdravou výživou zde a tam. A samozřejmě můj koření mecca: SOS Chefs na Avenue B."

Staple Staples
Lippert říká, že nejlepší sponky, které máte po celý týden připravovat, jsou: "česnek, citron nebo limetka, čerstvá bylina nebo dvě, Aleppo pepř nebo čerstvé chilli, opravdu masivní olivový olej a ocet kyselé), dvě až tři zeleniny, čerstvé farmové vejce, avokádo, celé zrno jako quinoa, farro, bulgur nebo velké brambory a některé ryby, trávené maso nebo kuřecí maso. "
Udržujte to jednoduché
Stejně jako většina lidí po návratu domů z dlouhého pracovního dne, vaření komplikovaného jídla není v kartách pro Lipperta v průběhu týdne, a tak udržuje věci jednoduché. "Když nejsem v Nourishu, většina z vaší vaření se v těchto dnech děje později večer doma, takže si učiním rychlou a jednoduchou večeři. V neděli připravuji malou skupinu blízkých přátel. běžte na Tompkins Square Greenmarket a pokuste se vytvořit celé jídlo toho, co je tam k dispozici - pečené kuře nebo grilované ryby s některými kořeními a sezónními bylinami, náhodnější a nejchutnější kombinaci salátů, na kterou si myslím (saláty z manžety jsou mimo obvykle ty nejlepší!) a jakékoliv celozrnné nebo zdravé sacharidy jsou v mé spížce nebo ledničce, "říká. "Mám rád výzvu, abych s sebou vybral neuvěřitelné jídlo z toho, s čím bys měl pracovat."
Jděte na vzdálenost
Pokud jde o maximalizaci jídel, říká Lippert, že začíná se salátem a velkou dávkou zeleniny. Následujícího dne udělejte salámovou omáčku nebo taginu se zeleninou nebo zeleninou, která byla v salátu předem večer; frittata s nějakou zbytkovou zeleninou; a těstovinovou misku se stejnou zeleninou a krevetou, masovými kuličkami nebo kuřecím masem.
Podívejte se na Lippertovu knihu o stravování všech vašich oblíbených jídel při ztrátě váhy a podělte se o své oblíbené týdeníky v níže uvedených poznámkách!