Plnicí, nízkokaloritní oběd, který stojí méně než 2 dolary za den

Pracovní obědy jsou zlomem mé existence. Když sedím u svého stolu a snažím se rozhodnout, co objednávat na Postmatech (a překonat to), vždycky klesá na nudné, starodávné rozhodnutí mezi salátem nebo sendvičem, aniž by mi to nikdy opravdu hit. Saláty mě nikdy naplňují a sendviče se vždycky cítí těžké a husté. Můj obávaný strach a vypouštění peněz skončily, když jsem se v neděli začal ubírat nejvíce geniální, zdravá jídla, aby se mnou po celý týden pracovali: sýr quinoa mac 'n'. Pokračujte ve rolování a přečtěte si svůj recept!

Na nedělním fotbalovém turnaji jsem objevil sýr quinoa mac 'n', kde se rozhojnila typická fotbalová jízda: křídla, čipy, horké psy atd. Vegetariánský přítel si však udělal něco, co v místnosti cíti lépe než cokoli jiného, ​​a že vypadal jako nebe . Všichni jsme se shromáždili kolem svého stvoření, když vyšla z trouby, a když nám řekla, co to bylo: sýr quinoa mac 'n'. Génius! Láskavě sdílela kousnutí a bylo to tak dobré, že v ten okamžik jsem si vzal iPhone, aby zuřivě zapsal recept.

Od té doby můj přítel a já děláme to téměř týdenní, s několika inovacemi po cestě (jako je přidání kale, nakrájené zelené pepře a špenát do zeleného obsahu). V neděli vyrábíme jednu kastrolovanou misku a rozdělíme čtverce, aby se od pondělí do pátku dostaly do práce. Je tak plný, uklidňující a uspokojující, přesto lehký, zdravý a bílkovinný. Pokaždé, když je přivedu do práce, dostanu ne méně než sedm široce otevřených a slintatých pohledů a otázek: Co to je? Ohřívám to 1 minuta, 30 vteřin v kancelářské mikrovlnné troubě a vychutnávám si každý skus. Upřímně se zlepšuje, jak pokračuje týden a příchutě se usadí v sobě více. Také stojí za 10 dolarů, abyste si celý týden vyrobili celou dávku (za předpokladu, že máte nějaké spinky ve vaší kuchyni, jako je olivový olej a koření), a protože quinoa je základem pokrmu, ušetřila mi spoustu peněz a kalorií. Je to obědové řešení, které přísahám.

Složení:

• 2 lžičky. olivový olej

• 1 nakrájený zelený pepř

• 1 1/2 šálky suché quinoy

• 4 rukavice česnek

• 3 šálky vody nebo zásoby

• 2 vejce

• 1 šálku mléka dle Vašeho výběru (používáme skim)

• 1 1/2 nízkotučného strouhaného cheddaru (nebo sýru dle vašeho výběru)

• Panko strouhanky

Kroky:

• Předehřejte troubu na 350 ° F.

• Smažte česnek a pepř v olivovém oleji v hrnci, dokud se nezkusí.

• Míchat suchou quinoa a vařit se zeleninou a míchat 5 minut.

• Přidejte 3 šálky vody nebo zásoby a sezonu sůl a pepř.

• Zakryjte a snižte teplo a nechte vařit po dobu 15 až 20 minut (víte, že je to hotové, když byla veškerá tekutina absorbována a vypadá to jako vařená quinoa).

• Předehřejte troubu na 350ºF, zatímco quinoa se vaří.

• Odstraňte z tepla a nechte stát.

• Nalijte skleněnou misku na nádobí s vařením (použijeme 7x11, avšak jakákoliv nádoba, která vyhovuje směsi).

• Vejce a mléko navlečte ve velké misce a přidejte sýr 1 1/2 šálku a celou vařenou směs quinoa. Míchejte velmi dobře a vězte, že protože směs quinoa je stále horká, sýr se pravděpodobně roztaví.

• Nalijte celou směs do hrnce a nahoře strouhněte (používáme Panko a můžete také posypat trochu více sýra nahoře, pokud chcete).

• Pečte při 350 ° F po dobu 30 až 45 minut - mění se podle trouby a nádobí, které používáte, ale budete znát, když to bude hotové, protože bude kolem okrajů a nahoře zlatě hnědé.

• Voilà! Poté, co to uděláte, můžete jej obléknout, jakkoli chcete - nakrájet některé hřebíky, které mají nahoře, podávat je vedlejším salátem nebo ho mrhat sriracha nebo horkou omáčkou. Je to velmi všestranné jídlo.

Jídlo, které vyrábíme, činí 8 velmi srdečných porcí, které se rozpadají na pouhých 250 kalorií na porci. Pro plnivý, výživný, teplý, domácí pečený zdravý oběd, 250 je asi tak nízký-cal, jak to dostane!

Slyšeli jste někdy o sýru quinoa mac 'n'? Vyzkoušíte tento recept? Dejte mi vědět níže a sdílejte, co je vaše oblíbené zdravé low-cal obědové řešení, taky! Klikněte sem pro mou oblíbenou kuchařku pro nízkopokojové jídlo.