Co mikrovlnné jídlo dělá tělu

Všichni jsme slyšeli příběhy o nebezpečích mikrovlny - jak zapíjejí výživu z jídla a zanechávají toxiny a škodlivé záření. Ale kolik z těch hororových příběhů je skutečností a jaké jsou bajky? Projděte si, jestli potřebujete kopnout elektronickou krabici na obrubníky nebo ne.

Jak funguje mikrovlnka

Mikrovlnná trouba ohřívá jídlo mikrovlnným zářením. Než vyděsíte slovo "záření", je důležité si uvědomit, že existuje elektromagnetické záření v širokém rozmezí vlnových délek. Každá úroveň záření má různé účinky na molekuly, které zasáhly, a způsobily tak různé reakce. Mikrovlny způsobují, že otáčení molekul vody v potravinách vytváří teplo a otevírá další molekuly potravin kolem nich. Už jste se divili, proč máte teplé a studené skvrny v mikrovlnném ohřívaném jídle? Kapsy vody vytvářejí horké skvrny.

Jak mikrovlnná trouba ovlivňuje jídlo

Na rozdíl od obecné víry, jídlo vyhřívané v mikrovlnné troubě má stejné snížení nutriční hodnoty jako potraviny vařené nebo ohřívané konvenčními metodami. Falešné tvrzení uvádí, že mikrovlny denaturují bílkoviny, snižují množství vitamínů a vytvářejí toxické chemikálie. Ve skutečnosti jsou všechny denaturace vaření denaturací proteinů, kdy se protein rozvinul a ztratil svůj trojrozměrný tvar. V podstatě denaturace mění strukturu bílkovin, ale neovlivňuje nutriční hodnotu. Jedna studie s mikrovlnnou expozicí nezjistila žádné významné rozdíly v vitaminu C, riboflavinů nebo bílkovinných aminokyselinách mikrovlnných potravin. Ve skutečnosti může vaření mikrovlnami umožnit potravinám udržet větší množství svých základních vitaminů a minerálů než vaření, protože není přidána žádná voda a proces je rychlejší.

Toxiny jsou další příběhy. Toxiny pocházejí z kontejnerů používaných k ohřevu jídla. Bez ohledu na to, zda používáte nádobku na ochranu proti znečištění nebo mikrovlnku v plastu, vypouštějte toxické chemikálie do jídla. Nedávná studie zveřejněná v květnu 2014 skutečně uzavřela výrobky bez obsahu BPA z akrylátu, polystyrenu, polyethersulfonu a plastů jako je Tritan leach chemikálie s estrogen-like aktivitou.

Expozice záření

Zpět na otázku radiace. Porovnejme mobilní telefon s mikrovlnnou troubou. FDA požaduje, aby mikrovlnná trouba vyzařovala více než 5 mW / cm čtverečná ze záření o dva centimetry od krabice. A mikrovlnné záření se rychle rozptýlí. Stojí jen dva metry od mikrovlnné trouby a mikrovlnné trouby nebudou reagovat s tělem. Na druhou stranu mobilní telefon, který je umístěn ve vzdálenosti 3, 5 cm od těla, vytváří v průběhu hovoru úrovně 10-40 μW / cm čtverečních a 0, 35-10, 5 μW / cm čtvercový na tichém. Skutečná otázka je, jak často používáte náhlavní soupravu, abyste telefon udrželi 3, 5 cm od těla?

Další dobrou zprávou je, pokud jde o mikrovlnné trouby, že obecně skutečné mikrovlnné emise zřejmě zůstávají pod federálně povoleným maximálním zářením. Studie publikovaná v roce 2013 zjistila, že únik mikrovlnného záření měřený jeden metr od mikrovlnné trouby byl průměrně 3, 64 mW / cm čtverečný.

Sečteno a podtrženo? Jen proto, že mikrovlnná trouba vyzařuje malé až žádné škodlivé záření, neznamená, že stále ještě není vystaveno většímu záření a větší toxické zátěži, než naše těla dokážou denně zvládnout. Chcete-li snížit expozici záření, noste náhlavní soupravu při používání mobilního telefonu a umístěte telefon tak daleko, jak je to možné, mobilním telefonem v režimu letadla na opačné straně vašeho pokoje, když spíte a kdykoli budete schopni, vypněte směrovač Wi-Fi v noci, udržujte směrovač mimo ložnici a používejte výrobky elektromagnetického pole, pokud jsou k dispozici. Práce na notebooku? Umístěte SYB MacBook Skin (£ 29) pod počítač, abyste ochránili své tělo před 100% magnetických polí.

Chcete-li snížit množství toxinů, které požíváte, používejte keramické, nerezové nebo měděné hrnce a pánve při vaření na varnou desku; Používejte skleněné nádobí k ohřevu nebo vaření potravin v mikrovlnné troubě; koupit produkty bez organických látek nebo pesticidů; pokud je to možné, vybírejte trávené, divoké, bez hormonů, bez dusičnanů a organické bílkoviny; a vypijte sklenici nebo láhev z nerezové oceli. A nezapomeňte: Nikdy nepijte ze staré láhve na vodu, která byla ponechána v teplé automobilové plastové lahvičce, které vylučují estrogenové hormony do vody.

Užíváte některý z těchto kroků snižujících záření a toxiny ve vašem každodenním životě? Řekněte nám níže!