Věda říká, že můžete vydělat své chuťové buňky do trávení zdravých potravin

Chuťové poháry by mohly určit, jaké potraviny chutnají chutné a které skončí zdvořile vyplivly do ubrousku, ale nová studie dokazuje, že je možné fyzicky změnit způsob, jakým ochutnáte některé potraviny - konkrétně ty otravné, hořké, které mohou být těžké spolknout ale nabízejí tolik zdravotních přínosů. Myslete na tmavou čokoládu bohatou na antioxidanty, radicchio plněné vitamíny a zelené pampelišky s obsahem živin.

Výzkumníci na Purdue University a ministerstvu zemědělství USA nedávno zjistili, že bílkoviny v slinách spojené s chutí mohou být změněny jíst hořkou potravu. Během studie se vědci zeptali účastníků, aby pili čokoládové mandlové mléko třikrát denně po dobu jednoho týdne a vyhodnotili hořkost (kakao je přirozeně hořká přísada, pokud je nesladeno).

Poté, co účastníci konzumovali mléko, vědci zjistili, že proteinové složení jejich slin se změnilo a skládalo se z více bílkovin bohatých na prolin, o kterých je známo, že váží ostrou chuťové látky v čokoládě. Vzhledem k tomu, že tyto proteiny vzrostly, účastníci poznamenali, že mléko bylo méně hořké. V podstatě zjistili, že čím více hořkých potravin jíte, tím víc si vychutnáte způsob, jakým ochutnávají a chtějí přidat více z nich do vaší stravy.

"Když změníte svou stravu, možná budete moci změnit chuť jídla, která v jednom okamžiku nechala být špatná, " tvrdí Cordelia A. Running, Ph.D., v tiskové zprávě o studii.

To je velká zpráva pro každého, kdo se kvůli své drsné chuti vyhýbá hořké zelenině, zvláště když tolik lidí může být užitečné pro tělo. MUDr. Charles Passler (odborník na výživu jako Bella Hadidová a Adriana Lima) řekne společnosti MindBodyGreen, že hořké vegetariáni mohou dělat zázraky pro trávicí systém. Aktivují buňky v žaludku, které napomáhají tvorbě kyseliny, žluče a tvorby trávicích enzymů, které zvyšují trávení a pomáhají detoxikovat játra. Připraveni vycvičit své chuťové poháry, aby si toužili s těmito dobrotivými potravinami? Začněte přidáním těchto položek do vašeho seznamu potravinářských výrobků.

Pampeliška Zelení

Pampeliška zelená jsou skvělým zdrojem folátu, hořčíku a vlákniny. Jsou také nabité vitamíny A, C, E, K a B6. Hoďte je do domácí polévky, sutéejte je na přílohu, nebo je promíchejte.

Hořká čokoláda

Tmavá čokoláda je známá díky svým antioxidačním vlastnostem. Také se předpokládá snížení rizika onemocnění srdce, zlepšení funkce mozku a ochrana kůže před poškozením sluncem. Dopřejte si v noci čtverec nebo dva, aby se zdravé léčení.

Brokolice Rabe

Jen malá dávka brokolicového rabeu poskytuje více než polovinu denního doporučeného množství vitamínů A a C. Je také dobrým zdrojem kyseliny listové a je plná antioxidantů bojujících proti radikálům.

Rukola

Smíchejte rýžový salát, abyste využili přínosy této zelené živiny bohaté na živiny. Obsahuje vápník, draslík, folát a vitamíny C, K a A.

Kapusta

Tato superfood vám dá zdravou dávku bílkovin, vlákniny, vitamínů A, C, K, folátu a omega-3 mastných kyselin. Přetočte ho do salátu nebo ho osušte na kameně s kořením na výživnou stranu.

Další krok: Našli jsme přesnou stravu Meghan Markle a je to překvapivě dosažitelné.

Tento příspěvek byl původně publikován na MyDomaine