Mikrobiální dieta: co je a co pro mě

Každý rok je to stejné: Kolem března nebo dubna, po zimních zimních zimních měsících a po celou dobu odběru, se mi dychtivě dávám dietu opravu. Obvykle je to poměrně tvrdé detoxikace a většinou jsem po pár týdnech mizerná. Ale ve všech spravedlnosti, to má tendenci dělat trik ve vytěsnění pár kilo navíc a dát mému tělu osvěžení.

Tento rok byl jiný. Snad to je fakt, že jsem strávil dobrou část posledních několika měsíců cestování, ale mám pocit, že zdravější postoj k mému tělu je pravděpodobnějším důvodem. Každopádně, když se jaro znovu valilo, nakonec jsem pokrčil rameny a řekl: "Meh." Přestože moje strava by mohla použít restart, myšlenka přehodnotit přísné plány minulých let - syrový vegan, ketogenní, dokonce strašný stin s Master Cleanse - se zdál být příliš vyčerpávající, aby se dokonce uvažovalo. Jaký byl důvod?

Pak jsem úplně náhodou byl na Amazonku hledán veganský probiotik, když se kniha s názvem The Microbiome Die t (11 liber) objevila jako doporučená koupě. Poznamenala jsem si téměř 200 pětihvězdičkových recenzí, klikla jsem na tlačítko "přidat do košíku". Na druhý den se objevil u mého prahu, spolu s veganskými probiotiky, ruční parníkem a TLC Crazysexycool na vinyl. (Miluji tě, Amazonku.)

Žhavé doporučení nakupujících nebylo jediným důvodem, proč jsem se k tomu chtěl podívat. Napsal Dr. Raphael Kellman, Microbiome Diet vychází ze skutečnosti, že mikroorganismy v našem střevě - "dobré" bakterie - hrají obrovskou roli ve fungování našeho těla. Kellman, který provozuje wellness klinika v New Yorku, tvrdí, že jíst určitým způsobem, můžeme podpořit prostředí, které pomáhá těmto organismům rozvíjet, což umožňuje účinnější trávení, vstřebávání živin, celkovou pohodu a ano, ztráta váhy.

V oblasti krásy a wellness jsou mikroorganismy vzrušující oblastí výzkumu s velkým potenciálem. Protože všichni hostí různé bakterie (o triliony), mnozí odborníci se domnívají, že studium těchto ekosystémů na individuální úrovni by mohlo poskytnout tón nahlédnutí do všeho, odkud různé diety fungují lépe pro některé, než pro ostatní, pro způsob, jak naše kůže reaguje k různým složkám. Tím, že zjistíte, které režimy podporují správnou kombinaci bakterií, aby vaše tělo fungovalo optimálně, by plány na jídlo, rutiny péče o pleť a další mohly být v budoucnu vysoce personalizované. Docela hezké věci - a proto jsou probiotika trendy v tolika sektorech kosmetického průmyslu.

Samozřejmě, že skutečný klopadlo procházel knihou a uvědomil si, že požadavky na stravu jsou skutečně velmi proveditelné. Zatímco některé potraviny byly určitě mimo hranice, nebylo to příliš úsek od mé obvyklé rostlinné stravy, a co je nejdůležitější, že bych mohl pít kávu. (Dokonce i víno je povoleno na tomto plánu!) Je to tak málo klíčové, nemohl jsem si pomoci, ale cítil jsem se trochu skepticky, navzdory mému obvyklému nadšení pro všechny bakterie. Bylo by to vlastně něco udělat ? Musel bych to zjistit.

Jak to funguje

Jak bylo zmíněno, dieta Mikrobiomy se soustředí na myšlenku, že klíčem k optimální funkci těla - a naopak, vysokému metabolismu a hubnutí - je prosperující vnitřní ekosystém bakterií. "Výzkum odhaluje, že když mikrobióma zmizí, lidé často ztuhnou, a to i v případě, že nezměnili stravu ani cvičení, " píše Kellman. "Nevyvážený mikrobiologický systém často vyváží téměř každou stravu až po selhání. Když je však mikrobiom vyvážený, lidé často ztrácejí váhu, i když nedělají žádné další změny."

Má velký smysl: 90% našich buněk je bakteriálních a je tu síla v počtu. "Tyto střevní organismy - bakterie - tráví vaše jídlo, řídí vaši chuť k jídlu, kontrolují váš metabolismus, orchestrují váš imunitní systém, ovlivňují vaši náladu a dokonce pomáhají určit, jak jsou vaše geny vyjádřeny, " říká Kellman. "Mají velký vliv na to, zda vaše srdce je zdravé, zda vaše kosti se vyvíjejí správně, a zda váš mozek cítí ostrý a jasný nebo rozmazaný a rozostřený. Podporují gastrointestinální trakt, takže vaše jídlo je správně tráveno a dostanete veškerou výživu potřebují, vyrábějí zásadní vitamíny a další živiny a dokonce vyrábějí přírodní antibiotika. "

Zatímco současný výzkum naznačuje, že v blízké budoucnosti bude čas, kdy můžeme diskriminovat druhy a proporce těchto bakterií pro individuálnější stravu, plán Kellera se více zaměřuje na podporu trávicího prostředí - vašeho mikrobiómu - kde mohou být dobré bakterie obecně se daří. "Nevyvážený mikrobiom vás překoná touhou po cukru a nezdravým tukům, zpomaluje váš metabolismus a zvyšuje vaši chuť k jídlu, " říká. "Naproti tomu vyvážený mikrobiom vás povede ke spokojenosti s zdravými potravinami, pocit hladů a plného ve správném čase a hlavně zvýšíte váš metabolismus a způsobíte spalování tuku místo jeho ukládání." Odstraněním některých potravin, které způsobují zánět ve střevě a doplnění lepší stravy probiotikami, je poměrně snadné obnovit zdraví a rovnováhu vašeho zažívacího systému a následně podpořit úbytek na hmotnosti.

Plán

Vzorek domácího jídlo: kukuřičná a karfiolová rýžová mísa s brokolicí, avokádem a cizrnou

Úplné zveřejnění: Zatímco Kellman naznačuje, že cyklus prochází několika různými fázemi stravy, přidržel jsem jeho první fázi po dobu tří týdnů, dokud jsem nebyl spokojen s výsledky. První fáze je v podstatě eliminační strava, kterou lékaři spoléhají na obnovení intestinálního zdraví u svých pacientů.

Vzorek domácího masa: karfiolová rýže s barbecue jackfruit, avokádo a nakládaná zelenina

POTRAVINY NA ODSTRANĚNÍ:

Zpracované potraviny všeho druhu jsou mimo otázku, stejně jako cukr, vejce, sója, gluten, mléčné výrobky, kvasnice, sušené ovoce a houby. Dokonce i bezlepková zrna jako quinoa a hnědá rýže a škrobová zelenina a luštěniny jako brambory, arašídy a ledviny jsou mimo hranice, protože cukry v těchto potravinách mohou krmit špatné bakterie.

POTRAVINY, KTERÉ MOHOU UŽITÍ:

Většina neškrobových vegetariánů a ovoce je v pohodě, se zvláštním důrazem na fermentované potraviny, jako jsou nakládka, zelí a kombucha (které obsahují bakterie kmenů šetrných k trávení). Chickpeas a čočka jsou jedinou povolenou luštěninou a Kellman doporučuje, aby se nalepil s kokosovým olejem nebo ghee. Pro bílkoviny, hovězí maso, kuřecí maso, ryby s nízkým obsahem rtuti, jehněčí a měkkýše jsou v pořádku (i když co nejméně zpracované).

Kellman také navrhuje řadu doplňků podporujících bakterie, které denně užívají, z nichž nejdůležitější je probiotikum a prebiotikum. A tady je to, kde se věci obracejí na úžasné: Pár šálků kávy denně je povoleno, stejně jako víno a pivo, protože jsou fermentovány. (Studie vyšla jen minulý týden, že káva a víno jsou skvělé pro vaše střevo.

Vzorek domácího jídlo: cuketa s nudlemi s avokádo-ořechovým pestem

PRAVIDLA ŽIVOSTÍ:

Zlepšuje se to jen: Kellman říká, aby se zabránilo počítání kalorií a sledování velikosti porce, takže se můžete naučit spoléhat na intuitivní stravování a přirozený pocit hladu vašeho těla. Kromě seznamu potravin, které se mají jíst a vyhnout, také říká, aby se vyhnuli stresu, protože to samo o sobě má obrovský dopad na zdraví střev.

Výsledky

Upřímně řečeno, když jsem viděla, že káva je povolená, byl jsem prodán - historicky je nedostatek kofeinu, který mě téměř zabije (nebo spíše, nechává mě chtít zabít jiné), když se snaží jiné čistky. A zbytek bylo naprosto snadné, přinejmenším většinu času. Musel jsem se vyhnout jídlu? Zaznamenalo se někdy nějaký problém, když jsem chtěla čelit - rostli v misce s těstovinami? Ano a ano. Byla to však jen malá cena, která měla platit za pocit, že byl živený, kofeinizovaný a jen za pár dní, odfouklý a energický. Jednou jsem se necítila.

Nevážím se zpravidla, ale podle toho, jak se hodí mé oblečení, jsem ztratil pár kilo. Důležitější bylo, že jsem se cítil skvěle. Na konci prvního týdne to mělo pocit, jako by mé tělo bylo v rovnováze: moje trávení bzučelo hladce, únava, která normálně poškozuje můj život, byla dávná minulost, spala jsem dobře a já jsem měla energii a motivaci k práci, což pouze posílilo tento zvýšený pocit pohody. Dokonce jsem se zamiloval do několika čistých receptů, které jsem hodil dohromady. (To jackfruit barbecue mísa = moje nová oblíbená věc vůbec.)

Celkově to byl jen reboot, který mé tělo potřebovalo, bez jakékoliv běžné bolesti a dramatu. Když se příští jaro rozešle, nebudu mozková mou příští očistou - už jsem ji dostal do knih.

Jaký plán stravování jste měl s úspěchem? Řekněte nám v níže uvedených komentářích!