Je to pravda: Fermentované jídlo je tak horké právě teď

Potravinové trendy jsou zábavné. Jistě, potraviny, které získávají pozornost, nejsou "nové". Vezměte si například kale nebo açai - byly po staletí konzumovány. Ale když se dozvíme víc o množství zdravotních přínosů, které poskytují, najednou jsou to, co každý blogger, nutritionista a celebrita jedí. Poté se restaurace podobají a tyto nejnovější ingredience "skončí" na jídelním lístku v každé hotspot ve městě, připravené každou cestou od neděle. Pokud jde o sociální média, potraviny jsou v podstatě virové.

Jako redaktoři je naším úkolem hlásit se o potravinách, které jsou "tak horké právě teď", než dosáhnou nejvyšší popularity. Proto dnes představujeme něco, co uvidíte hodně v následujících měsících: fermentované Tato kategorie čichových, chutných, chutných předmětů je stále na vzestupu (včetně péče o pleť), ale stále zůstává neznámá pro mnohé.Takže se pohybujte, abyste se dozvěděli, co je fermentované jídlo a co pro vás může udělat!, budete se dostat před křivku tohoto

Potraviny jako kraut, kimchi (zvláštní druh nakládané zelí, která je základem korejské kuchyně, na snímku výše), kombucha, kefír, miso a nakládaná zelenina jsou příklady fermentovaných potravin. Během procesu fermentace se tyto potraviny v podstatě samy uchovávají díky proliferujícím dobrým bakteriím. Vynásobení "dobrých kluků" přeměňuje cukry a škroby, které potraviny obsahují na kyselinu mléčnou, což je přírodní konzervační látka, a proto důvodem, že konzervované fermentované potraviny mohou zůstat bez mrazu. Nyní proč je to tak dobrá věc pro vaše tělo ...

Stejné kmeny prospěšných bakterií (aka probiotika), které existují ve fermentovaných potravinách, jsou fenomenální pro vaše střevo a celkové zdraví. Nejen, že jsou fermentované potraviny snadno stravitelné, uvolňují enzymy, které pomáhají při trávení jiných potravin, kolonizují váš střevní trakt živými kulturami zdravých bakterií a zlepšují imunitu. Kromě toho fermentační proces skutečně zvyšuje schopnost vašeho těla získat živiny z jiných potravin.

Jeden z celebritových odborníků na výživu, které jsme v nedávné době pohovořili, uvedla, že na denní oběd vloží zelenou zeleninu se zeleninou. A celebrita nutritionist a integrativní medicína doktor Frank Lipmann obhajuje přidání kraut a kimchi na zábaly a quinoa misky, stejně jako použití jako koření na maso.

Jako někdo, kdo někdy dal kysané zelí na klobásu nebo měl korejský taco s kimchi ví, ascerbic chuť fermentovaných potravin dělat je podivně návykový a aromatický.

Ačkoli budete nepochybně vidět více fermentované zeleniny a jídel na jídelním lístku, fermentovat vlastní doma je neuvěřitelně snadné a nákladově efektivní.

Jste už fanouškem fermentovaných potravin? Máte nějaké oblíbené položky? Podělte se o níže uvedené komentáře!