Zde je jak zjistit, zda je "zdravé" potraviny skutečně zdravé

Zaznamenali jste někdy balené jídlo, které říkalo, že je nízkotučné nebo nízkokalorické a připadá si, jako byste vybírali moudré zdravotní rozhodnutí? Nebo když se setkáte s pravidelnou láhev sójové omáčky a s nízkým obsahem sodíku, vyberete si druhou a považujete rozhodnutí za nevýrazné. Tyto zdánlivě zdravé epithely způsobují, že máte pocit, že máte prospěch z vašeho těla, jako kdyby nějaké štítky, které chybějí, to znamenají, že vás zhorší.

Maria Bella, zakladatelka společnosti Top Balance Nutrition v NYC, má pro vás nějakou novinu: Potraviny považované za nízké v jedné kategorii nebo za světlo v jiném by měly být užívány s obilím soli (tak mluvit). "Přední strany balíčků a marketing nejsou regulovány, " říká. "Výrobci zaplatí spoustu peněz na to, aby získali své výrobky na úrovni očí. Velké levnější věci se často skryjí na horních nebo spodních regálech s méně atraktivními štítky, ale jsou stejně výživnými a lahodnými celkovými produkty." Zatímco potraviny nemohou být vždy vzaty v nominální hodnotě, FDA poskytuje pokyny pro každý technický termín a co by měly překládat.

Bella níže rozděluje každou společnou buzziovou značku potravin.

• Nízkokalorické: Položka obsahuje 40 kalorií nebo méně na porci. FDA umožňuje výrobcům používat termíny "snížené" nebo "méně", pokud potravina obsahuje alespoň 25% snížení ve srovnání s referenčním jídlem. Nicméně "nízkokalorické" potraviny mohou způsobit, že vezmeme více kalorií, protože naše mysli si myslí, že jeme zdravě, a proto se cítíme oprávněni spotřebovávat víc.
• Bez kalorií : méně než pět kalorií na porci (tak technicky ne "bez" kalorií).
• Bez cukru a bez tuku : méně než 0, 5 gramu každé porce. Potraviny bez cukru nesmí obsahovat žádnou přísadu, která by byla cukrem nebo "obecně chápána jako cukr", pokud výpis složení neobsahuje hvězdičku, která odkazuje na poznámku pod čarou, například "přidává triviální množství cukru". Totéž platí pro tuky.
• Nízkotučný : Potraviny musí obsahovat tři gramy nebo méně na porci . Potraviny s nízkým obsahem tuku nemusí nutně znamenat zdravější výsledky: výzkum naznačuje, že mezi těmi, kteří jedí mléko s vysokým obsahem tuku, se uvádí nižší tělesná hmotnost a nižší přírůstek hmotnosti, a studie jednoznačně dokládají, zda je pro mléko s nízkým obsahem tuku lepší vy.
• Světlo: Potraviny mohou obsahovat 1/3 méně kalorií než původní potraviny nebo obsah sodíku v určité potravině může být snížen o 50% . Zde je složitá část: "Světlo" může být také použito k popisu barvy, jako je světle hnědý cukr nebo lehký chléb, který neříká nic o nutriční hodnotě.
• Nízký sodík : 140 mg nebo méně na porci. Pokyny týkající se stravování pro Američany doporučují omezení sodíku na méně než 2300 mg denně.
• Zdravá: Zdá se, že to vypadá jako široký termín, ale Bella říká, že balené potraviny s tímto označením musí mít nízké obsah tuku a nasycených tuků a obsahovat omezené množství cholesterolu a sodíku .
• Nízký cholesterol: Potrava musí mít 20 mg nebo méně a dva gramy nebo méně nenasycených tuků na jednu porci . Cholesterol je voskovitý nános, který napájí stěny arterií, a podle amerických dietních pokynů byste neměli jíst více než 300 mg denně.
• Čerstvé : To je alarmující: Termín "čerstvý" umožňuje přidání schválených vosků a nátěrů, použití pesticidů po sklizni, aplikace mírného promývání chlórem nebo mírné promývání kyselinou na produktech nebo ošetření syrových potravin s ionizujícím zářením.
• Lean : To znamená méně než 10 gramů tuku, 4, 5 gramů nebo méně nasycených tuků a méně než 95 mg cholesterolu na dávku a na 100 gramů
• Dobrý zdroj: Potraviny obsahují 10 až 19% denní hodnoty určité živiny

Další krok: Odborníci na výživu všichni říkají, že to je nejlepší ovoce pro vaše tělo.