Anti-dieta: Proč byste se měli dostat na palubu s plným tukem

Mnoho odborníků na výživu naléhá na své klienty, aby přijali zdravé tuky, jako jsou ty, které se nacházejí v avokádě a ořechů; Siggiho vlastní RDN, Abigail Kinnear, nazývá tento posun v myšlení Plného tuku . Tak co je to přesně? Jeho myšlení upřednostňuje potraviny bohaté na živiny a plnotučné potraviny přes známá nízkotučná "dietní jídla" s přesvědčením, že jsou nakonec lepší pro vaše tělo a tím i pro dlouhodobou ztrátu hmotnosti. "V 80. a 90. letech byly" bez tuku "a" nízkotučné "oblíbené požadavky na potraviny, " říká Kinnear. "Nicméně v uplynulém desetiletí došlo ke zvýšení popularity položek, které obsahují tuky, protože spotřebitelé hledají méně zpracovaných potravin, " pokračuje. " Tuk zaznamenal nárůst popularity v mnoha potravinářských kategoriích, jako jsou mléčné výrobky z celých mléčných výrobků, avokádo a jiné rostlinné oleje. " Jinými slovy, zdravé tuky nakonec získávají uznání, které si zaslouží, zatímco potraviny s nízkým obsahem tuku jsou vystaveni tomu, že mají umělé cukry, které vyhazují vaše tělo z páchání.

Stále více výzkumů ukazuje, že potraviny se zdravými tuky, jako jsou omega-3 a omega-6, mohou ve skutečnosti prospěch vašemu tělu a dokonce vám pomůže spalovat tuky. Na druhé straně jsou volby s nízkým obsahem tuku a tuku často podle názoru Centra pro léčbu rakoviny v Americe často doplněny o přidané cukry, které maskují chuť: "Výrobci potravin přidávají chemicky vyráběný cukr, typicky kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosu, na potraviny a nápoje včetně krekrů, ochuceného jogurtu, rajčatové omáčky a šalátového dresingu. Nízkotučné potraviny jsou nejhorší delikventy, protože výrobci používají cukr k přidání chuti. " Když sbalíte a konzumujete nízkotučné potraviny, vědci zjistili, že lidé se skutečně pokusí vyčerpat svůj hlad po cukru nebo sacharidů. Nedávný výzkum spojil diety se zvýšeným množstvím přidaného cukru k srdečním onemocněním, Alzheimerově chorobě a rakovině.

Potraviny s dobrým obsahem tuku

Co přesně jsou přínosy dobrých tuků ve vašem těle? "Tuk je nezbytný pro produkci hormonů, který absorbuje vitamíny rozpustné v tucích, účinně vyvažuje hladinu cukru v krvi a hydratuje pokožku zevnitř ven, " říká holistický výživový a zdravotní trenér Kelly LeVeque. Je však důležité, abyste věděli, jak začít a jít kupředu s opravdu dobrými jídly. Samozřejmě, Snickers bary a zmrzlina mohou být považovány za "plné tuky", ale to není hnutí, o kterém mluvíme. "Pokud se rozhodnete přidávat potraviny s tukem do vaší stravy, je nejlepší držet celé potraviny nebo potraviny, které jsou minimálně zpracovány jednoduchými přísadami, " navrhuje Kinnear. Potraviny, jako je trávené máslo (naložené vitamínem K), avokádo (které mají nenasycené mastné kyseliny), kokosový olej (díky snadno strávitelným triglyceridům středního řetězce) a žloutku (protože obsahuje cholin, pomáhá tělu absorbovat tuk používaný k vytvoření DNA a buněčných struktur) jsou všechny povoleny a podporovány jako součást stravy s vysokým obsahem tuku. Kinnear dodává: " Ořechy jsou skvělou volbou pro občerstvení, protože obsahují zdravé mononenasycené tuky a vlákninu. Pro vaření zvolte olej na bázi rostlin, například olivový olej ."

Jogurt také dělá řez, podle Kinnear. "Siggi má různé plnotučné mléčné jogurty a jogurty pro pití, které obsahují kombinaci přirozeně se vyskytujícího tuku a bílkovin, které pomáhají sýtům." Věda souhlasí: V jedné studii výzkumníci zjistili, že lidé s vyššími úrovněmi tří různých vedlejších produktů plnotučných mléčných výrobků měli v průměru 46% nižší riziko vzniku cukrovky během studovaného období než pacienti s nižšími hladinami.

Pozitivní asociace s jídlem vám pomohou držet zdravou výživu a udržet si cíle na snížení tělesné hmotnosti. Místo toho, abyste se zbavili sebe a zvolili možnosti "diet" nebo "nízkotučné", ošetřete své tělo plnotučným potravinami, které skutečně pohánějí.

Diety

Středomořská strava je tou, která následuje po plném tuku, protože má klinicky prokázané přínosy pro hubnutí, kůži a dlouhodobé zdraví, stejně jako plné tuky sponky jako olivový olej a ryby. (Je také vědecky dokázáno, že jste šťastnější.) Shereen Lehman, MS, specialista na výživu založený na důkazech a spoluautor Superfoods for Dummies, souhlasí: " Je to zdravé, výživné a přínosy pro zdraví jsou zde . efektivita pro kardiovaskulární a celkové zdraví, tato strava se zaměřuje na to, jaké potraviny jsou pro vás dobré. Má vysoký obsah omega-3 tuků, mononenasycených tuků (olivový olej), vlákniny, vápník a je to téměř vše, co by měla být zdravá výživa.

Nyní najděte nová pravidla týkající se stravy: deset malých jídelních změn, které mají obrovský rozdíl.